La vente de viande de lapin, de canard
et des oeufs
La viande de canard et de lapin ainsi que les œufs sont proposés aux professionnels sur entente, avec livraisons régulières. Vous êtes un professionnel (boucherie, restaurant, traiteur, épicerie, etc..) , laissez-nous un message, nous prendrons contact avec vous.
Les privés intéressés à recevoir régulièrement l'un des produits peuvent également intégrer la liste de distribution. Des volumes d'achat minimum sont demandés.
Pour la viande, cette distribution est limitée aux départements 71, 39, 01, 21.
Pour les oeufs, la distribution est pour toute la France et la Suisse, à prendre sur place, par livraison ou par courrier. Pour ce produit, les commandes occasionnelles sont possibles, commandez par ce formulaire.
Si vous voulez intégrer le planning de livraison de l'un ou l'autre de ces produits, faites-nous savoir votre intérêt via le formulaire ci-contre.
Les œufs de canes
Les œufs sont produits par des canes kaki Campbell. Ces œufs pèsent entre 60 et 85 gr.
Au 20.02.2024 :
La mue étant terminée, les canes recommencent à pondre, les oeufs pèsent maintenant entre 55 à 80 gr.
Stock d’œufs de consommation disponibles à la vente : 4 à 5 / jour
Stock d’œufs de couvaison disponibles à la vente : > 10
Le cheptel est en cours de constitution.
Cette race de canard est rare en France, d'où la lenteur pour constituer un cheptel.
Taille du troupeau au 14.02.24 :
- Adultes : 19 dont 12 femelles de plus de 6 mois
- Jeunes (moins de 5 mois - non productifs) : 4
- Canetons (moins de 8 semaines) : 15
- Oeufs en couvaison : 66
(prochaines naissances espérées : 1/03/24 - 7/03/24 - 13/03/24)
Les premiers oeufs, tout petits, perdus dans une boite XL !
La viande de canard
La viande proposée sera dite "maigre", viande à rôtir.
La ferme va proposer des canettes et canards khaki Campbell, entier, de poids entre 1.6 et 2.2 kg
et également des canards plus lourds : Canards de Saxe (environ 3 kg) ou canard Duclair (environ 3 kg).
Le cheptel est en cours de constitution, ces viandes seront proposées dans un deuxième temps.
Au 16.10.2023
Canards Campbell disponibles à la vente : 0
Canards Saxe disponibles à la vente : 0
Canards Duclair disponibles à la vente : 0
La viande de lapin
Nous allons produire des lapins prêt à cuire, entier ou demi, de la race Argenté de Champagne. Le poids attendu des carcasses sera d'environ 2.0 kg/carcasse.
Les lapins vont être proposés dès cet automne 2023, dès que le lot disponible aura atteint 10 bêtes.
Au 14.02.2024
Lapins disponibles à la vente : 4
Lapereaux de moins de 3 mois : 4 + X de madame 7014 + X de madame 5012